Rungis, le plus grand marché de produits frais de France, d'une superficie de 232 hectares, avec plus de 72 hectares de marché couverts, reçoit une délégation vietnamienne en compagnie du Maire d'Hanoï.

Connu de tous les professionnels de la restauration, le marché accueille chaque année plus de 6 millions de visiteurs et acheteurs venus du monde entier.

Ces mardi 26 et mercredi 27 juin 2018, le Vietnam est l'invité d'honneur du marché international de Rungis. En effet, à ces dates, un village vietnamien éphémère s'installe sur le site de ce marché d'intérêt national, à droite de la cantine du troquet, pour proposer au public une expérience inédite autour des produits agricoles du Vietnam.

Pendant ces deux jours 25 producteurs vietnamiens se rendront sur place pour présenter aux grossistes l'étendue de leurs produits.

Le mardi 26 juin à 9h, le Maire d'Hanoï, monsieur Nguyen Duc Chung, viendra en personne inaugurer le village vietnamien. Grossistes et acheteurs seront ensuite invités à déguster des plats aux saveurs du Vietnam réalisés par le Chef Bertignac et à échanger directement avec les producteurs.

Le mercredi 27 juin, les rencontres professionnelles se poursuivront, cette fois-ci autour de dégustations de plats vietnamiens concoctés par le Chef Didier Corlou.

Programme :

Mardi 26 juin 2018

9h : Inauguration du Village Vietnam avec Mr Layani, Président Directeur Général du marché de Rungis et Mr Nguyen Duc Chung, Maire de la ville d’Hanoï, suivi de rencontres avec les producteurs Vietnamiens. 

9h30- 12h : Triple dégustation de :
- plats aux saveurs Vietnamiennes préparés par le Chef Bertignac,
- plats traditionnels cuisinés par le Chef Didier Corlou.
- thés aux fleurs de lotus, préparés dans la pure tradition Vietnamienne.

Mercredi 27 juin 2018

9h : Rencontres avec les producteurs Vietnamiens et présentation de leurs produits.

9h30- 12h : Dégustation de :
- plats traditionnels cuisinés par le Chef Didier Corlou.
- thés aux fleurs de lotus, préparés dans la pure tradition Vietnamienne.

Menu du Chef Didier Corlou :

• Rouleaux frais de crevettes et mangue
• Poisson en feuille de lotus et curcuma 
• Pho au bœuf 
• Blanc manger à la noix de coco rapé de cannelle «Cassia»